有機食品這一名詞是從英文 Organic Food 直譯過來的，雖然不如綠色食品那樣形象直觀，但國外普遍接受 Organic Food （有機食品）這一叫法。有機食品在其它語言中也叫生態或生物食品。這里所說的“有機”不是化學上的概念。有機食品是指來自于有機農業生產體系，根據國際有機農業生產要求和相應的標準生產加工的、并通過獨立的有機食品認證機構認證的一切農副產品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產品、蜂蜜、水產品、調料等。除有機食品外，還有有機化妝品、紡織品、林產品、生物農藥、有機肥料等，他們被統稱為有機產品。
有機產品與國內其它優質食品的最顯著差別是，前者在其生產和加工過程中絕對禁止使用農藥、化肥、激素等人工合成物質，后者則允許有限制的使用這些物質。因此，有機產品的生產要比其它食品難得多，需要建立全新的生產體系，采用相應的替代技術。
有機產品認證好處
用自然、生態平衡的方法從事農業生產和管理，保護環境，滿足人類需求，實現可持續發展；
順應國際市場潮流，擴大有機農業生產及有機產品出口，提高產品市場競爭力；
滿足國內"綠色"、"環保"的消費需求；
保護生產者，特別是通過有機產品的增值來提高生產者的收益，同時有機認證是消費者可以信賴的重要證明。
有機產品認證加工要求
原料來自獲得有機認證的產品和野生（天然）產品；獲得有機認證的原料在最終產品中所占的比例不少于95%；只允許使用天然的調料、色素和香料等輔助原料和有機認證標準中允許使用的物質，不允許使用人工合成的添加劑；有機產品在生產、加工、貯存和運輸的過程中應避免污染；加工和貿易全過程必需有完整的檔案記錄，包括相應的票據。
有機產品認證生產要求
生產基地在近三年內未使用過農藥、化肥等禁用物質；種子或種苗未經基因工程技術改造過；生產基地應建立長期的土地培肥、植物保護、作物輪作和畜禽養殖計劃；生產基地無水土流失、風蝕及其他環境問題；作物在收獲、清潔、干燥、貯存和運輸過程中應避免污染；在生產和流通過程中，必須有完善的質量控制和跟蹤審查體系，并有完整的生產和銷售記錄檔案。
有機產品認證要求
原料來自有機農業生產體系
加工、包裝、運輸、貯存、銷售過程中不受污染
完善的質量控制和跟蹤審查體系
生產過程中對生態破壞和環境污染最小
獨立的認證機構認證
